意式萃取中Ristretto、Espresso和Lungo是什么意思?

　　意式萃取中Ristretto、Espresso和Lungo是什么?

　　Ristretto、Espresso和Lungo都是咖啡制作方式，它们在咖啡粉用量、萃取时间和咖啡液的量上存在一些差异。

　　1、意式特浓咖啡(Ristretto)

　　通常用18g咖啡粉萃取18g咖啡液，粉水比1:1、1:1.5 左右;也就是只萃取咖啡前段的精华部分，所以意式特浓咖啡也会被称为精萃咖啡。

　　2、意式浓缩咖啡(Espresso)

　　通常用18g咖啡粉萃取出36g咖啡液，粉水比1:2左右，是目前咖啡店中***常用的浓缩咖啡。

　　3、意式长萃咖啡(Lungo)

　　通常用18g咖啡粉萃取54g咖啡液，粉水比1:3左右，意式长萃咖啡是3款浓缩咖啡中水分***多、口感***为稀薄的，不建议加奶做成奶咖饮用比较适合直饮。