有小伙伴问：银皮多的豆子就一定不好吗?
答案是：不一定，一般来说水洗豆银皮比日晒银皮多一些。
且银皮对咖啡的味道基本没有影响， 如果冲煮时有少量银皮确实影响不大，但是银皮太多，会阻碍水流对咖啡的搅动作用，妨碍萃取，可以提前处理一下。
2024-03-20 10:21:02
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有小伙伴问：银皮多的豆子就一定不好吗?
答案是：不一定，一般来说水洗豆银皮比日晒银皮多一些。
且银皮对咖啡的味道基本没有影响， 如果冲煮时有少量银皮确实影响不大，但是银皮太多，会阻碍水流对咖啡的搅动作用，妨碍萃取，可以提前处理一下。
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