学员故事丨钟元梦，专业咖啡师的进阶之路
在一尺见学川沙校区的咖啡吧台内，我们见到了钟元梦。今年24岁的她，是一尺见学川沙校区PCA意式拉花大师一级认证课第四期的学员。
（钟元梦正在制作咖啡）
此刻，她穿着围裙，正专注地为客人制作一杯拿铁。手腕轻轻晃动，牛奶与咖啡液交融，一个饱满的大白心图案便稳稳地浮现在杯中。
（一尺见学川沙校区丨店面环境）
她是这间门店的咖啡师，也是从一尺见学走出去的学员。从大理古城的咖啡馆，到上海川沙的专业咖啡教室与吧台，钟元梦与咖啡的故事，是一场由兴趣牵引，并***终找到职业归属的自然流动。
大理那一年，埋下一颗种子
钟元梦与咖啡的缘分，始于2023年。那时她在大理，有位朋友经营着一家咖啡馆，她有空便去帮忙。在弥漫着咖啡香气的空间里，她一边搭手，一边跟着了解了一些基本操作。
（钟元梦大理生活照）
“其实对咖啡的了解不是特别深入。”回忆起那段经历，她坦诚地说。但一年多的时间里，咖啡吧台后的日常，像一颗种子，悄悄埋进了她的心里。大理的工作结束后，她发觉自己对咖啡的兴趣并未消退，反而愈发清晰——“还是觉得挺感兴趣的。”
于是她决定，认真学一次。
（钟元梦大理生活照）
选择一尺见学的原因是？
回到上海，钟元梦开始寻找专业的咖啡培训机构。一次偶然的机会，她了解到一尺见学川沙校区。
（一尺见学川沙校区丨咖啡文化墙）
“离我住的地方比较近，就想先来了解一下。”她走到店前才发现，前面是充满生活气息的门店，后面则是一尺见学的教学空间。前店后校的模式，让她觉得新奇，也让她对这里的“实战性教学”有了直观的感受。
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一尺见学丨One Step Coffee一尺之间(川沙店)开业！
（一尺见学川沙校区丨门店营业区）
在报名之前，她也对比过其他机构。“有的机构把咖啡和饮品混在一起教，内容比较杂。”而她***终选择一尺见学，原因很简单：“这边是深耕咖啡教培的，更专业一些，比较适合我。而且前校后店的模式，能让我更好地感受到咖啡店真实的营业情况。”
（一尺见学川沙校区丨咖啡教学区）
她没有犹豫，直奔自己***感兴趣的领域——拉花，报读了一尺见学PCA意式拉花大师一级认证课程（2天）。“我想试一下，看自己两天能拉成什么样。”
两天，完美解锁拉花技能！
2天的课程由王松老师主讲。在钟元梦的描述中，课堂氛围轻松，但教学的严谨丝毫不减。“教得很认真，实践比较多，老师也会上手辅助你。”
（王松老师上课实拍）
刚开始，她并不能稳定出品。这是每个拉花新手都会经历的阶段——奶泡打不好，手腕不够稳，图案出不来。但她没有气馁，跟着老师的指导，一遍遍练。
（钟元梦练习拉花照片）
“在老师的指导下，我一步步找到了手感。”她说，“像大白心、千层心、树叶、推推乐现在都可以做了。”
（钟元梦练习拉花照片）
两天时间，从“拉不好”到能稳定出品多个图案，这种成就感是实打实的。课程结束后，她也成功考取了PCA意式拉花大师一级证书。
一个顺其自然的选择
课程结束不久，钟元梦得知一尺见学川沙校区正在招聘咖啡师。“刚好学完之后发现这边也招人，就问了川沙校区负责人小琴老师，然后获得了面试机会。”
她去面试了，随后顺利入职。
“我挺珍惜这次机会的。”她说。从一尺见学的学员转变为员工，身份的转换对她而言，是一件顺其自然但十分幸运的事。
“当时在一尺见学学习的时候就很喜欢这里的氛围，工作之后大家依旧很照顾我，氛围很好。”她提到，“特别是我的授课老师王松老师，也成了我的同事。日常工作中有什么问题都可以咨询他，他也会指导我拉花。相当于一个8小时不间断的实践课，每分每秒都在进步。”
她说：“从学员到咖啡师，心态也在悄然变化。做学员时，练习中可以出错，品控要求没那么严苛；但站上门店的吧台，每一杯出品都对应着客人的期待，责任感便自然而然地重了起来。”
心中的坚持与热爱
目前钟元梦仍在试用期内，但她并不急躁。每天在吧台稳稳地做咖啡，如同她***拿手的那颗大白心，一次比一次规整，一次比一次完美。
谈起未来，她说想成为像王松老师一样的咖啡师，去尝试更多可能，参加咖啡赛事，精进更多技能。也许有***，也能站上一尺见学的讲台。
问及成为一名好的咖啡师***重要的品质是什么？
她只笃定地说了两个字：坚持。“做一件事，必须要坚持。拉花也需要反复练习，不坚持，就走不远。”
她很喜欢一尺见学的slogan——“热爱是***的老师”。她说：“对一件事，首先要真正喜欢。因为热爱，你才愿意坚持；也唯有坚持，才能不负热爱。”
从大理到上海，从学员到咖啡师，钟元梦用两年时光印证了这句话。热爱把她带到了这里，而坚持，会带她去更远的地方。
一尺见学愿为热爱生活的人们，提供一方探索的土壤。
（一尺见学丨上海奉贤校区丨往期咖啡班毕业照）
（一尺见学丨上海豫园校区丨往期咖啡班毕业照）
（一尺见学丨上海川沙校区丨往期咖啡班毕业照）
（一尺见学丨上海和平公园校区丨往期咖啡团建照片）
（一尺见学丨北京地坛公园校区丨往期咖啡班毕业照）
（一尺见学丨济南鹊华中新园校区丨往期咖啡班毕业照）
「一尺见学」的愿景是成为中国咖啡产业的“黄埔军校”，
一尺见学不仅是一所培训学校，更是一个集教育、认证、孵化与产业赋能于一体的综合性平台。
职业技能发展：提供从零基础到专业级的咖啡师、调饮师培训，并以国际认证体系为学员的职业能力背书；
兴趣美学培养：开设咖啡手冲、拉花、特调、烘焙、感官品鉴等精品短期课，为生活美学爱好者打开一扇窗；
专业资质认证：提供国际认证考试通道，助力学员提升专业竞争力；
定制化企业服务：为企业和团队提供专业的团建活动与技能培训，激发团队活力；
创业孵化支持：通过“前店后校”的实战模式 ，为有意创业的学员提供从技术到运营的***支持；
政府高校合作：与全国多所院校和当地政府共建咖啡产业基地，
开展课程共建、职业认证、公益课堂、创业孵化、实习就业联动等合作，推动产教融合、打造城市名片。
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